Kalorienarme Rezepte Für Büro

Name: Kalorienarme Rezepte Für Büro
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Quinoa; 1 Gurke, gewürfelt; 250g Kirschtomaten, halbiert; 1 Avocado, gewürfelt; 50g Feta-Käse, zerbröselt; 2 EL Olivenöl; 1 Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Mahlzeiten

Wir alle kennen die Herausforderung, im Büro gesunde, kalorienarme Mahlzeiten zu finden. Ich habe mich entschlossen, einfache und schmackhafte Rezepte zu kreieren, die perfekt für die Mittagspause sind. Diese Rezepte sind nicht nur kalorienarm, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Außerdem sind sie leicht vorzubereiten, sodass man sie einfach mitnehmen kann. Probieren Sie diese Rezepte aus, die nicht nur Ihren Hunger stillen, sondern auch Ihre Energieniveaus den ganzen Nachmittag über aufrechterhalten werden.

Erstellt von

Pauline Buchner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:43:25.287Z

Als ich auf der Suche nach gesunden Bürogerichten war, fand ich es frustrierend, ständig auf Snacks zurückzugreifen, die wenig Nährwert hatten. Deshalb habe ich mich entschlossen, einige kalorienarme Rezepte zu entwerfen, die köstlich sind und gleichzeitig lange satt machen. Es war eine spannende Herausforderung, die besten Kombinationen aus frischen Zutaten zu finden.

Eine der wichtigsten Erkenntnisse, die ich gewonnen habe, ist, dass die richtige Balance zwischen Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen entscheidend ist. So bleibt man nicht nur länger satt, sondern hat auch die Energie, die man für einen produktiven Arbeitstag benötigt. Ich freue mich, diese Rezepte mit Ihnen zu teilen, die sowohl nahrhaft als auch sättigend sind!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leicht vorzubereiten und perfekt für die Mittagspause
Voller Geschmack ohne viele Kalorien
Ideal für eine gesunde Ernährung während der Arbeitswoche

Die Rolle der Quinoa

Quinoa ist nicht nur eine proteinreiche Zutat, sondern auch glutenfrei, was sie ideal für viele Ernährungstypen macht. Die Zubereitung erfolgt einfach durch Kochen, bis die Körner aufploppen und die Flocken sichtbar werden. Achten Sie darauf, die Quinoa gut zu spülen, um die Bitterstoffe, die sich auf der Oberfläche befinden, zu entfernen. Dies verbessert den Geschmack erheblich.

Ein weiterer Vorteil der Quinoa ist ihre Vielseitigkeit. Sie kann heiß oder kalt serviert werden und bleibt im Kühlschrank bis zu fünf Tage frisch. Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Quinoa in Gemüsebrühe anstelle von Wasser kochen. So wird das Gericht aromatischer und würziger.

Gemüsevariation und Feta

Die Kombination aus Gurke, Kirschtomaten und Avocado sorgt nicht nur für eine knackige Textur, sondern auch für einen schönen Farbkontrast. Diese frischen Zutaten sind reich an Vitaminen und machen das Gericht zudem kalorienarm. Variieren Sie beispielsweise die Gurke mit Paprika oder fügen Sie etwas Spinat hinzu, um zusätzliche Nährstoffe einzubringen.

Feta-Käse bringt eine cremige Konsistenz und einen salzigen Geschmack, der die anderen Aromen wunderbar ergänzt. Wenn Sie eine vegane Alternative suchen, probieren Sie zerdrückten Tofu oder einen pflanzlichen Feta. Diese Alternativen können den gleichen cremigen Effekt erzielen, ohne tierische Produkte zu verwenden.

Zutaten für die kalorienarmen Bürorezepte

Zutaten

200g Quinoa
1 Gurke, gewürfelt
250g Kirschtomaten, halbiert
1 Avocado, gewürfelt
50g Feta-Käse, zerbröselt
2 EL Olivenöl
1 Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind die Grundlage für ein nahrhaftes und befriedigendes Gericht, das sich hervorragend für das Büro eignet.

Zubereitung

Quinoa kochen

Kochen Sie die Quinoa nach Packungsanweisung. Lassen Sie sie anschließend abkühlen.

Gemüse vorbereiten

Vermengen Sie die gewürfelte Gurke, Kirschtomaten und Avocado in einer großen Schüssel.

Dressing hinzufügen

Fügen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu den Gemüsewürfeln hinzu.

Feta unterheben

Mischen Sie die abgekühlte Quinoa und den zerbröselten Feta unter die Gemüse-Mischung.

Servieren Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter, ideal für die Mittagspause im Büro.

Profi-Tipps

Für mehr Abwechslung können Sie das Gemüse je nach Saison variieren oder zusätzlich Nüsse für einen Crunch hinzufügen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Quinoa-Gericht lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Kochen Sie die Quinoa am Vortag und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit dem Gemüse und Dressing vermengen. In einem luftdichten Behälter hält sich der Salat bis zu drei Tage im Kühlschrank, was ihn ideal für die Arbeit macht.

Um den Salat frisch zu halten, können Sie das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Dadurch bleibt das Gemüse knackig und der Salat wird nicht matschig. Wenn Sie den Salat für mehrere Tage vorbereiten, helfen kleine Portionen dabei, den Überblick über die Mahlzeiten zu behalten.

Serviervorschläge

Dieser Quinoa-Salat kann alleine als leichtes Mittagessen serviert werden oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch dienen. Eine Kombination aus diesem Salat und einem gegrillten Hähnchenbrustfilet macht eine vollwertige Mahlzeit, die sättigt und gleichzeitig gesund bleibt.

Für ein asiatisches Flair fügen Sie etwas Sojasauce und Sesamöl hinzu und garnieren Sie das Ganze mit geröstetem Sesam. Dadurch bekommt Ihr Gericht einen neuen, aufregenden Geschmack, der ebenso frisch und leicht ist.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Rezepte aufbewahren?

Die zubereiteten Mahlzeiten können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Quinoa durch reis ersetzen?

Ja, Sie können Quinoa durch Vollkornreis oder eine andere Körnersorte ersetzen.

→ Sind diese Rezepte vegan?

Ja, lassen Sie den Feta weg, und diese Rezepte sind vegan.

→ Wie kann ich das Rezept aufpeppen?

Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.