Blumenkohlsuppe zum Vorbereiten

Name: Blumenkohlsuppe zum Vorbereiten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erstellt von

Pauline Buchner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T12:31:09.035Z

Diese cremige Blumenkohlsuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt zum Vorbereiten für eine schnelle Mahlzeit während der Woche.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Gesunde Zutaten, die nahrhaft sind
Ideal für kalte Tage oder als Vorspeise
Einfach im Voraus zuzubereiten und einzufrieren

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Dieses vielseitige Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Besonders die Vitamine C und K sind in nennenswerten Mengen enthalten, die zur Stärkung des Immunsystems und zur Förderung der Knochengesundheit beitragen. Zudem enthält Blumenkohl Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist seine Vielseitigkeit in der Küche. Er kann gebraten, gedünstet oder püriert werden und eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten. In dieser cremigen Suppe kommt der feine Geschmack des Blumenkohls besonders gut zur Geltung und wird durch die anderen Zutaten perfekt ergänzt.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese Blumenkohlsuppe ist ein wahres Allround-Talent. Sie eignet sich nicht nur als sättigende Hauptspeise, sondern auch hervorragend als Vorspeise für ein festliches Menü. Besonders an kalten Tagen wärmt sie von innen und bringt ein Gefühl von Geborgenheit. Ihre cremige Konsistenz und der herrliche Geschmack machen sie zu einem Favoriten bei der ganzen Familie.

Darüber hinaus ist die Suppe eine großartige Option für Meal Prep. Sie lässt sich leicht im Voraus zubereiten und kann problemlos eingefroren werden. So haben Sie immer eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit zur Hand, die einfach nur aufgewärmt werden muss. Perfekt für stressige Wochentage!

Tipps zur Zubereitung

Um die beste Konsistenz zu erreichen, ist es ratsam, die Suppe gut zu pürieren. Ein Stabmixer eignet sich dafür hervorragend, da er es ermöglicht, die Suppe direkt im Topf zu pürieren, ohne sie umfüllen zu müssen. Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu lange zu pürieren, um eine cremige, aber nicht zu flüssige Textur zu erhalten.

Für ein zusätzliches Aroma können Sie die Suppe mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen verfeinern. Frischer Thymian oder Petersilie passen hervorragend zu Blumenkohl und bringen zusätzliche Frische in das Gericht. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um die Suppe nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermischen und bereitstellen.

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Blumenkohl kochen

Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren und Sahne hinzufügen

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Blumenkohlsuppe!

Nährwerte pro Portion

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Eine Portion enthält ungefähr 180 Kalorien, 7 g Eiweiß und 10 g Kohlenhydrate. Das macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise. Die Kombination aus Blumenkohl und Sahne sorgt für eine cremige Konsistenz, ohne dabei zu schwer zu sein.

Dank des hohen Ballaststoffgehalts ist die Suppe sättigend und unterstützt eine gesunde Verdauung. Die gesunden Fette aus dem Olivenöl und die Nährstoffe aus dem Gemüse tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei, was sie zu einer idealen Wahl für alle macht, die auf ihre Gesundheit achten.

Variationen der Suppe

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Blumenkohlsuppe abzuwandeln. Fügen Sie beispielsweise einige geröstete Mandeln oder Pinienkerne hinzu, um einen nussigen Geschmack und zusätzlichen Crunch zu verleihen. Auch geräucherter Paprika kann der Suppe eine interessante Note geben und sie etwas würziger machen.

Für eine vegane Version können Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen. Dies gibt der Suppe eine exotische Note und sorgt für eine cremige Textur. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre perfekte Version dieser köstlichen Suppe zu kreieren.

Aufbewahrungshinweise

Um die Blumenkohlsuppe aufzubewahren, lassen Sie sie zunächst vollständig abkühlen. Füllen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sicher, dass sie gut verschlossen ist. Im Kühlschrank hält sie sich etwa 3-4 Tage. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren.

Zum Einfrieren füllen Sie die Suppe in gefriergeeignete Behälter oder spezielle Gefrierbeutel. Achten Sie darauf, etwas Platz zu lassen, da sich die Suppe beim Gefrieren ausdehnt. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und dann sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen. So bleibt der Geschmack und die Konsistenz der Suppe erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, Sie können die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen oder ganz weglassen für eine leichtere Variante.

→ Wie kann ich die Suppe würzen?

Fügen Sie Gewürze wie Muskatnuss oder Curry hinzu, um der Suppe mehr Geschmack zu verleihen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Karotten oder Sellerie passen gut zur Blumenkohlsuppe.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann eingefroren werden.