High Protein Alltagsrezepte

Name: High Protein Alltagsrezepte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Quinoa; 100 g schwarze Bohnen; 150 g Brokkoli; 2 Eier; 1 Avocado; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie köstliche und nährstoffreiche Rezepte, die reich an Proteinen sind und perfekt in Ihren Alltag passen.

Erstellt von

Pauline Buchner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T23:34:15.011Z

High Protein Alltagsrezepte sind nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie helfen Ihnen, Ihren täglichen Proteinbedarf zu decken und fördern eine ausgewogene Ernährung.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reich an hochwertigem Protein für Muskelaufbau und -erhalt
Vielseitig verwendbar für verschiedene Mahlzeiten und Snacks
Einfach zuzubereiten und perfekt für hektische Tage

      

Nährstoffreiche Zutaten

In diesem Rezept kombinieren wir hochwertige Zutaten, die reich an Proteinen sind. Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein und unterstützt den Muskelaufbau. Quinoa, ein vollständiges Protein, liefert zudem Ballaststoffe und essentielle Aminosäuren, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind.

Brokkoli ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein hervorragendes Gemüse, das Vitamine und Mineralstoffe liefert. Es enthält Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Schwarze Bohnen sind eine weitere proteinreiche Zutat, die zudem reich an Ballaststoffen ist und die Verdauung unterstützt.

Die Zugabe von Avocado sorgt für gesunde Fette, die wichtig für die Herzgesundheit sind. Diese Kombination aus Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen macht dieses Gericht zu einer idealen Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten.

Einfach und schnell zubereitet

Eines der besten Merkmale dieses Rezepts ist die einfache Zubereitung. Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass Sie in kürzester Zeit eine gesunde Mahlzeit auf den Tisch bringen können. Perfekt für hektische Tage, an denen Sie eine nahrhafte Lösung benötigen.

Die Verwendung einer Pfanne für das Hähnchen und einer separaten Pfanne für die Eier ermöglicht es Ihnen, mehrere Komponenten gleichzeitig zuzubereiten. Während das Hähnchen brät, können Sie die Quinoa kochen und das Gemüse dämpfen, was Zeit spart und die Effizienz erhöht.

Zusätzlich können Sie die Zutaten nach Belieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel weitere Gemüsesorten oder Gewürze hinzu, um den Geschmack zu variieren und die Nährstoffdichte zu erhöhen. So bleibt das Gericht abwechslungsreich und spannend.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieses Rezept eignet sich nicht nur für das Mittag- oder Abendessen, sondern auch als nahrhafter Snack. Die Kombination aus Proteinen und gesunden Fetten gibt Ihnen die nötige Energie, um den Tag zu meistern. Ideal für Sportler oder aktive Menschen, die auf ihre Ernährung achten.

Sie können die Portionen leicht anpassen, um sie für eine größere Gruppe zuzubereiten oder Reste für den nächsten Tag zu haben. Dieses Gericht lässt sich auch wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand haben.

Darüber hinaus können Sie die Zutaten saisonal variieren. Nutzen Sie frisches Gemüse der Saison oder experimentieren Sie mit verschiedenen Proteinquellen wie Tofu oder Lachs, um Abwechslung in Ihre Ernährung zu bringen.

Zutaten

Zutaten für das Rezept

300 g Hähnchenbrustfilet
200 g Quinoa
100 g schwarze Bohnen
150 g Brokkoli
2 Eier
1 Avocado
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitungsschritte

Hähnchenbrust zubereiten

Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Quinoa kochen

Die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie weich ist und das Wasser aufgenommen hat.

Gemüse dämpfen

Den Brokkoli in einem Dampfgarer für etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis er bissfest ist.

Eier zubereiten

Die Eier in einer separaten Pfanne braten, bis das Eigelb den gewünschten Gargrad erreicht hat.

Anrichten

Alle Zutaten auf einem Teller anrichten: Quinoa, Hähnchen, Brokkoli und die Spiegeleier. Mit Avocado und schwarzen Bohnen garnieren.

Genießen Sie Ihr gesundes und proteinreiches Gericht!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Eine gute Pfanne mit Antihaftbeschichtung erleichtert das Braten und verhindert, dass das Fleisch anbrennt.

Wenn Sie die Quinoa kochen, spülen Sie sie vorher gründlich ab, um die Bitterstoffe zu entfernen. Dadurch wird der Geschmack der Quinoa verbessert und das Gericht insgesamt schmackhafter.

Beim Dämpfen des Brokkolis ist es wichtig, ihn nicht zu lange zu garen, damit er seine leuchtend grüne Farbe und den knackigen Biss behält. Ein Spritzer Zitronensaft nach dem Dämpfen kann zusätzlich für eine frische Note sorgen.

Variationen des Rezepts

Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch gebratenen Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese pflanzlichen Proteinquellen bieten eine ähnliche Textur und sind ebenfalls reich an Nährstoffen.

Fügen Sie Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika oder Chili hinzu, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen. Diese Gewürze passen hervorragend zu den anderen Zutaten und verleihen dem Gericht eine zusätzliche geschmackliche Dimension.

Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gemüsesorten. Zucchini, Karotten oder Paprika können eine interessante Abwechslung bieten und das Gericht noch farbenfroher und nährstoffreicher machen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Reste dieses Gerichts können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Zutaten gut abzukühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, um die Frische zu erhalten.

Wenn Sie das Gericht einfrieren möchten, empfehlen wir, die Avocado und die Spiegeleier separat hinzuzufügen, da diese Zutaten nach dem Auftauen ihre Textur verändern können. Das übrige Gericht lässt sich jedoch gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.

Um die Reste aufzuwärmen, verwenden Sie am besten die Mikrowelle oder eine Pfanne. Fügen Sie einen kleinen Schuss Wasser hinzu, um das Gericht feucht zu halten, während Sie es aufwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Das Gericht hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können nach Belieben Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, solange Sie glutenfreie Quinoa verwenden, ist das Rezept glutenfrei.