Cookies – das BESTE Grundrezept!

Name: Cookies – das BESTE Grundrezept!
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 125g Butter, weich; 100g Zucker; 75g brauner Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 1/4 TL Salz; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Pauline Buchner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T01:30:57.785Z

Diese Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker! Perfekt für jede Gelegenheit.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Reichhaltiger Geschmack mit einem Hauch von Vanille
Weiche und zähe Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Kaffeepausen oder als Snack für zwischendurch

      

Die perfekte Konsistenz

Die Konsistenz der Cookies ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Durch die richtige Balance zwischen Butter und Zucker entsteht ein Teig, der nicht nur lecker, sondern auch perfekt zäh ist. Die Kombination aus weicher Butter und braunem Zucker sorgt dafür, dass die Cookies beim Backen schön aufgehen und eine goldbraune Färbung annehmen, während sie innen weich bleiben.

Wenn du die Cookies direkt nach dem Backen aus dem Ofen nimmst, sind sie noch sehr weich. Das ist genau das, was du möchtest! Lass sie auf dem Backblech einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. So setzen sie sich und erhalten die ideale Textur, die du liebst.

Variationen und Anpassungen

Dieses Grundrezept ist unglaublich vielseitig. Du kannst die Schokoladenstückchen durch Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar andere Süßigkeiten ersetzen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Überlege dir, wie eine Kombination aus Walnüssen und Zartbitterschokolade schmecken würde oder wie köstlich Cranberries in einem Keks sein könnten.

Für einen besonderen Kick kannst du auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese Gewürze verleihen den Cookies eine zusätzliche Dimension und machen sie perfekt für die kalte Jahreszeit oder festliche Anlässe.

Zutaten

Für die Cookies

125g Butter, weich
100g Zucker
75g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
100g Schokoladenstückchen

Alle Zutaten gut vermengen.

Zubereitung

Butter und Zucker cremig rühren

Die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker in einer Schüssel cremig rühren.

Eier und Vanille hinzufügen

Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten vermengen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und dann zur Butter-Zucker-Mischung geben.

Schokoladenstückchen unterheben

Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.

Cookies formen und backen

Teig mit einem Löffel auf ein Backblech setzen und bei 180°C 10 Minuten backen.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und genießen.

Häufige Fragen

Kann ich die Cookies im Voraus zubereiten? Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten und in Frischhaltefolie wickeln. Er lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann bis zu einer Woche vor dem Backen gelagert werden. So hast du immer frische Cookies, wenn der Heißhunger zuschlägt!

Wie sollte ich die Cookies lagern? Um die Frische der Cookies zu bewahren, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Sie bleiben so bis zu einer Woche frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken, damit sie nicht austrocknen.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Achte darauf, die Butter richtig weich werden zu lassen, bevor du sie mit den Zuckern vermischt. Zu kalte Butter kann die Konsistenz des Teigs beeinträchtigen und die Cookies werden nicht so zäh und weich.

Vermeide es, die Cookies zu lange zu backen. Nimm sie aus dem Ofen, wenn die Ränder leicht goldbraun sind, während die Mitte noch etwas weich ist. Sie härten beim Abkühlen nach und bleiben innen saftig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies können gut eingefroren werden. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Nüsse oder Trockenfrüchte sind tolle Ergänzungen.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zuckergehalt nach Geschmack anpassen.