Chili sin Carne mit Kreuzkümmel

Name: Chili sin Carne mit Kreuzkümmel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen; 1 Dose Kichererbsen; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 2 Karotten; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 Esslöffel Kreuzkümmel; 1 Esslöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Chili-Pulver; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Rezepte ohne Grenzen

Ich liebe es, neue und aufregende Rezepte auszuprobieren, und dieses Chili sin Carne mit Kreuzkümmel hat mich sofort begeistert. Die Kombination von herzhaften Zutaten und aromatischem Kreuzkümmel bringt eine wunderbare Tiefe in das Gericht. Ich habe an einem besonderen Abend mit Freunden gekocht und alle waren begeistert von der würzigen Note. Diese vegane Variante des klassischen Chilis ist einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage. Probiert es aus und lasst euch von den Aromen überraschen!

Erstellt von

Pauline Buchner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:55:18.445Z

Als ich das erste Mal Chili sin Carne mit Kreuzkümmel zubereitete, wusste ich, dass ich etwas Besonderes kreiert hatte. Die Kombination von Bohnen, Paprika und Gewürzen schmeckt einfach himmlisch. Eine Prise Kreuzkümmel verleiht dem Gericht eine erdige Note, die perfekt zu den anderen Aromen passt. Ich empfehle, das Chili einige Minuten länger köcheln zu lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Bei der Zubereitung habe ich frische Kräuter hinzugefügt, was dem Gericht zusätzlich Frische gibt. Die Vielfalt an Zutaten sorgt für ein buntes und ansprechendes Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Eine Handvoll frischer Koriander am Ende bringt den perfekten Touch!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Würzige Aromen, die den Gaumen verzaubern
Vegan und gesund, ideal für jeden Anlass
Einfache Zubereitung für stressfreie Mahlzeiten

Die Wichtigkeit der Gewürze

Kreuzkümmel ist das Herzstück dieses Chilis und verleiht ihm eine erdige, würzige Note, die das Gericht auf ein neues Niveau hebt. Um das volle Aroma zu entfalten, empfehle ich, die Gewürze anfangs in Öl anzurösten. Dies geschieht am besten bei mittlerer Hitze, damit sie nicht verbrennen. Das Rösten verstärkt die Aromen und sorgt dafür, dass sie sich optimal mit den anderen Zutaten verbinden.

Paprikapulver und Chili-Pulver bringen zusätzliche Tiefe und Wärme ins Spiel. Das Paprikapulver sorgt nicht nur für einen schönen Farbton, sondern auch für eine milde Süße, die das Chili harmonisch abrundet. Je nach Vorliebe kann man die Menge an Chili-Pulver variieren, um die Schärfe anzupassen. Für eine noch würzigere Variante könntest du auch frische Chili-Schoten hinzufügen.

Gemüsevariationen und -tipps

In diesem Rezept können die Paprika und Karotten durch andere Gemüsesorten ersetzt werden, die du zur Hand hast. Zucchini, Auberginen oder sogar Süßkartoffeln passen hervorragend und bringen unterschiedliche Texturen und Süße ins Chili. Achte darauf, das Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart. Ich empfehle, das Gemüse nur so lange zu braten, bis es leicht weich ist, um die Frische und den Biss zu bewahren.

Wenn du das Rezept für eine größere Gruppe skalieren möchtest, kannst du die Mengen problemlos verdoppeln. Achte darauf, auch einen größeren Topf zu verwenden, um ein Überlaufen beim Kochen zu vermeiden. Die Garzeit bleibt in der Regel gleich, aber überprüfe regelmäßig die Konsistenz und rühre öfter um, damit nichts ansetzt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für unser Chili sin Carne mit Kreuzkümmel benötigst:

Zutaten für das Chili sin Carne

2 Dosen Kidneybohnen
1 Dose Kichererbsen
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 Karotten
1 Dose gehackte Tomaten
2 Esslöffel Kreuzkümmel
1 Esslöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Chili-Pulver
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnitur

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier ist, wie du das Chili sin Carne zubereiten kannst:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Füge die gewürfelten Paprika und die Karotten in den Topf. Brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind.

Bohnen und Gewürze hinzufügen

Gib die abgegossenen Bohnen, Kichererbsen, gehackte Tomaten und alle Gewürze in den Topf. Rühre gut um und lasse alles für ca. 30 Minuten köcheln.

Abschmecken und servieren

Schmecke das Chili mit Salz und Pfeffer ab und serviere es heiß, garniert mit frischem Koriander.

Genieße dein Chili sin Carne mit Kreuzkümmel mit Reis oder Brot!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du das Chili über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Es schmeckt am nächsten Tag noch besser!

Lagerung und Haltbarkeit

Das Chili sin Carne lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem gut verschlossenen Behälter hält es sich bis zu einer Woche frisch. Vor dem Servieren einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen. Achte darauf, die Hitze langsam zu erhöhen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ich empfehle, es langsam bei schwacher Hitze zu erwärmen und gelegentlich umzurühren.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du das Chili auch portionsweise einfrieren. Fülle es dafür in luftdicht verschlossene Gefrierbehälter ab. Vor dem Verzehr einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und am nächsten Tag aufwärmen. Das Chili schmeckt durch das Einfrieren oft noch besser, da die Aromen mehr Zeit haben, sich zu verbinden.

Serviervorschläge

Chili sin Carne ist unglaublich vielseitig und lässt sich toll mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ich empfehle, es mit frisch gebackenem Brot oder Tortillas zu servieren. Das Plätschern von etwas Sauerrahm oder pflanzlichem Joghurt darauf bringt eine wunderbare Cremigkeit, die das Gewürzspiel perfekt ergänzt. Frischer Koriander ist nicht nur eine schöne Garnitur, sondern bringt auch einen frischen, aromatischen Kick.

Für ein wenig extra Protein kannst du das Chili mit einer Portion Quinoa oder Reis servieren. Diese Beilagen fügen eine nussige Note hinzu und machen das Gericht noch sättigender. Wenn du es lustig gestalten möchtest, serviere es in einer ausgehöhlten Paprika oder einem kleinen Kürbis – ein echter Hingucker auf dem Tisch!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Chili auch im Voraus zubereiten?

Ja, es lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Reis, Tortillas oder frisches Brot eignen sich hervorragend als Beilage.

→ Kann ich das Chili auch schärfer machen?

Ja, füge einfach mehr Chili-Pulver oder frische Chilischoten hinzu, um die Schärfe zu erhöhen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei, achte jedoch darauf, dass die Dosenprodukte als glutenfrei gekennzeichnet sind.