Zitronenkuchen alltagstauglich

Name: Zitronenkuchen alltagstauglich
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200g Zucker; 250g Mehl; 100g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein erfrischender Zitronenkuchen, der perfekt für jeden Tag geeignet ist.

Erstellt von

Pauline Buchner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T07:31:11.091Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für den Nachmittagstee oder als Dessert nach dem Abendessen.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die beim ersten Biss begeistert
Perfekt für jede Gelegenheit, ob alltäglich oder festlich

      

Der perfekte Genuss für jeden Tag

Zitronenkuchen ist ein Klassiker, der in keiner Backstube fehlen sollte. Mit seinem erfrischenden Geschmack und der saftigen Konsistenz ist er die ideale Wahl für Kaffeepausen oder als Dessert nach einem leckeren Abendessen. Der Kuchen lässt sich ganz einfach zubereiten und benötigt keine ausgefallenen Zutaten, was ihn besonders alltagstauglich macht.

Die Kombination aus Zitronensaft und -schale verleiht dem Kuchen eine spritzige Frische, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Egal ob im Sommer bei Sonnenschein oder an grauen Wintertagen – dieser Zitronenkuchen bringt immer ein Stückchen Freude auf den Tisch. Zudem kann er je nach Anlass dekoriert werden, um festlicher zu wirken.

Einfaches Rezept für jeden Anlass

Der Zitronenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig. Er eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es ein Geburtstag, ein Familienfest oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch. Dank seiner unkomplizierten Zubereitung kann er auch von Backanfängern problemlos nachgemacht werden.

Um etwas Abwechslung in das Rezept zu bringen, können Sie den Kuchen mit einem Zuckerguss überziehen oder mit frischen Beeren garnieren. So wird er nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen immer gelingt, ist es wichtig, die Zutaten in Zimmertemperatur zu verwenden. Dies sorgt für eine bessere Emulgierung der Butter mit dem Zucker und den Eiern, was zu einer gleichmäßigen und luftigen Teigkonsistenz führt. Außerdem empfiehlt es sich, die Zitronen vor der Verarbeitung gut zu waschen und die Schale nur dünn abzuschälen, um den bitteren Geschmack der weißen Haut zu vermeiden.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen mit einem Sirup aus Zitronensaft und Zucker zu tränken. Dies sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern macht den Kuchen auch noch saftiger. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen gut abkühlen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten

200g Zucker
250g Mehl
100g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
100ml Milch

Diese Zutaten sorgen für einen saftigen und aromatischen Kuchen.

Zubereitung des Zitronenkuchens

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten vermengen

Mehl, Backpulver, Salz, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen. Gut vermischen und die Milch langsam einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform gießen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen, um vollständig abzukühlen.

Servieren Sie den Kuchen mit einem Glas Limonade oder Tee.

Variationen des Zitronenkuchens

Für eine besondere Note können Sie den Zitronenkuchen mit verschiedenen Aromen verfeinern. Zum Beispiel lässt sich leicht ein Zitronen-Rosmarin-Kuchen kreieren, indem Sie frischen Rosmarin in den Teig geben. Dies verleiht dem Kuchen eine aromatische Tiefe, die ihn von anderen Rezepten abhebt.

Eine weitere köstliche Variante ist der Zitronenkuchen mit Mohn. Der nussige Geschmack des Mohns harmoniert perfekt mit der frischen Zitrone und sorgt für einen besonderen Crunch in jeder Gabel. Einfach 50g Mohn in den Teig einarbeiten und schon haben Sie eine neue Lieblingsversion.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er mehrere Tage saftig und lecker. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel.

Wenn Sie den Kuchen nach dem Einfrieren genießen möchten, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. So bleibt der Geschmack und die Textur des Kuchens optimal erhalten und Sie können ihn wieder frisch genießen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen am besten mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Die Kombination aus der frischen Zitrone und der süßen Sahne sorgt für ein harmonisches Geschmacksbild, das jeden begeistert. Auch frische Beeren passen wunderbar dazu und bringen eine fruchtige Note in das Dessert.

Für eine besondere Präsentation können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit dünnen Zitronenscheiben garnieren. Dies macht nicht nur optisch etwas her, sondern unterstreicht auch den herrlichen Zitronengeschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Orangen- oder Limettensaft verwenden.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können ihn mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronenglasur überziehen.