Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

Name: Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 500 g reife Tomaten; 50 ml Olivenöl; 2-3 Knoblauchzehen; Eine Handvoll frisches Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Seelenfutter Inspiration

Ich liebe es, Spaghetti mit Tomaten und Basilikum zuzubereiten, denn es ist ein Gericht, das so einfach ist und doch so viel Geschmack bietet. Die frischen, sonnengereiften Tomaten kombiniert mit dem intensiven Aroma von frischem Basilikum machen jedes Gericht zu einem Fest. Außerdem schätze ich, wie schnell sich dieses Rezept zubereiten lässt - perfekt für eine schmackhafte Mahlzeit unter der Woche. Es ist ein Gericht, das mich sofort an den letzten Sommerurlaub in Italien erinnert.

Erstellt von

Pauline Buchner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T09:52:13.616Z

Als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich auf der Suche nach einer schnellen, aber schmackhaften Option für ein Abendessen. Ich entschied mich, die frischesten Tomaten zu verwenden, die ich finden konnte, und das Ergebnis war einfach überwältigend. Ich stellte fest, dass die Qualität der Zutaten eine entscheidende Rolle spielt, und je frischer die Tomaten, desto besser das Gericht.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, die Spaghetti al dente zu kochen. So bleiben sie schön bissfest und passen perfekt zur Sauce. Es ist unglaublich befriedigend, ein Gericht zu kreieren, das so wenig Zeit in Anspruch nimmt und dennoch alle Geschmacksknospen begeistert.

        Das wirst du lieben
        Frische Tomaten, die das Gericht lebendig machen
Die Kombination aus süßem Basilikum und herzhaften Aromen
Ein schnelles und einfaches Rezept, perfekt für den Alltag

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Tomaten ist entscheidend für den Geschmack deiner Spaghetti mit Tomaten und Basilikum. Verwende am besten reife, aromatische Sorten wie San Marzano oder Roma, die bei ausreichender Hitze einen intensiven Geschmack entwickeln. Achte darauf, dass die Tomaten glänzend und fest sind, ohne Dellen oder Druckstellen, um optimale Frische zu gewährleisten.

Olivenöl ist der zweite Hauptakteur in diesem Gericht. Wähle ein qualitativ hochwertiges, extra natives Olivenöl, da es einen großen Einfluss auf die Aromatik hat. Das Öl sollte beim Erhitzen niemals rauchen; es ist bereit, wenn es sanft glänzt. Ein gut ausgewähltes Olivenöl kann die Gesamterfahrung des Gerichts erheblich steigern und dem Ganzen eine köstliche Fruchtigkeit verleihen.

Zubereitungstipps

Beim Kochen der Spaghetti ist es wichtig, ausreichend Salzwasser zu verwenden, da dies den Geschmack der Teigwaren intensiviert. Der ideale Zustand ist 'al dente', was bedeutet, dass sie bei leichtem Biss noch etwas fest sind. Dies verhindert, dass die Spaghetti in der Tomatensauce zu weich werden, und sorgt für eine angenehme Textur.

Eine nützliche Technik beim Anbraten des Knoblauchs ist, darauf zu achten, dass er goldgelb wird, aber nicht verbrennt. Ein verbrannter Knoblauch kann bitter schmecken und den gesamten Geschmack der Sauce beeinträchtigen. Reduziere die Hitze kurz, wenn du bemerkst, dass er zu schnell bräunt, und rühre häufig um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Zutaten

Hauptzutaten

400 g Spaghetti
500 g reife Tomaten
50 ml Olivenöl
2-3 Knoblauchzehen
Eine Handvoll frisches Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben ein köstliches und einfaches Gericht.

Zubereitung

Spaghetti kochen

Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanleitung al dente kochen.

Tomatensauce zubereiten

Während die Spaghetti kochen, die Tomaten klein schneiden und mit dem Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten leicht anbraten.

Basilikum hinzufügen

Den frischen Basilikum in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce für weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.

Spaghetti vermengen

Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Tomatensauce geben. Gut vermengen und sofort servieren.

Genieße deine Spaghetti mit dem frischesten Geschmack!

Profi-Tipps

Verwende für das beste Ergebnis reife, saisonale Tomaten. Frisches Basilikum verleiht dem Gericht ein unvergleichliches Aroma.

Variationen des Rezepts

Für eine cremigere Variante könntest du einen kleinen Schuss Sahne oder Mascarpone beim Mischen der Spaghetti mit der Sauce hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine ganz neue Dimension und macht es besonders reichhaltig und luxuriös. Achte darauf, die Hitze niedrig zu halten, damit die Sahne nicht gerinnt.

Wenn du Abwechslung beim Geschmack suchst, füge etwas Chili oder eine Prise Paprika hinzu. Diese Würze hebt die frischen Aromen der Tomaten und des Basilikums hervor und verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe. Ein Hauch von Parmesan oder Pecorino kurz vor dem Servieren kann zudem den Umami-Geschmack verstärken.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste haben, lasse die Spaghetti vollständig abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. Sie halten sich bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen kannst du die Spaghetti mit einem Spritzer Wasser in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erhitzen. Füge frische Kräuter hinzu, um den Geschmack aufzufrischen.

Wenn du das Gericht langfristig aufbewahren möchtest, kannst du die Sauce auch in Portionsgrößen einfrieren. Das ist besonders praktisch, wenn du spontane Pasta-Abende planst. Stelle sicher, dass die Mischung gut abgekühlt ist, bevor du sie in gefriergeeigneten Behältern aufbewahrst – so bleibt die Qualität und der Geschmack erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Spaghetti auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten?

Ja, du kannst Zucchini, Paprika oder Spinat hinzufügen, um das Gericht aufzupeppen.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Die Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.

→ Kann ich die Spaghetti auch ohne Gluten zubereiten?

Ja, du kannst glutenfreie Pasta verwenden, um das Rezept anzupassen.

→ Was kann ich anstelle von Tomaten verwenden?

Du kannst auch Dosentomaten verwenden, aber frische Tomaten bieten den besten Geschmack.